O jedzeniu świeżo, łatwo i szybko...
Do przygotowania makaronu potrzebujemy:
- Pokrojonego w kostkę kurczaka
- Pokrojoną w plastry cukinię
- Młody, świeży szpinak
- 2 ząbki czosnku
- Makaron Tagliatelle
- Szklankę dobrej jakości tartego parmezanu
- 1 śmietana 30%
- oliwę z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.
- Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy na posiekany czosnek. Po chwili gdy czosnek się lekko zarumieni ( nie zbrązowieje) dodajemy kurczaka i wszystko oprószamy solą i pieprzem.
- Do kurczaka dodajemy cukinię, umyty szpinak i po 2 minutach wlewamy śmietankę i wrzucamy parmezan ( możemy troszkę zostawić do dekoracji) i dusimy aż sos troszkę zgęstnieje.
- Gdy sos jest już prawie gotowy dodajemy ewentualnie trochę świeżo zmielonego pieprzu.
- Makaron łączymy z sosem na patelni i możemy podawać.
Do przygotowania croissantów potrzebujemy:
- Ja wykorzystuje gotowe ciasto specjalnie do criossantów ( obecnie można je kupić w Biedronce;)
- Słoiczek Nutelli
- Rozdrobnione orzechy mogą być laskowe, migdały, nerkowce, włoskie itp według gustu
- Kandyzowana skórka pomarańczowa
- 1 jajko
Przygotowanie:
- Ciasto kroimy w trójkąty (wielkość trójkątów zależy od tego ile i jakiej wielkości chcemy mieć criossanty)
- Każdy trójkąt smarujemy obficie Nutella, na nią układamy rozdrobnione orzechy oraz skórkę z pomarańczy. Wszystko zwijamy od podstawy trójkąta aż po wierzchołek mocno przyciskając aby ciasto dobrze nam się zlepiło a pyszne nadzienie nie wypłynęło.
- Tak przygotowane rogaliki układamy na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem.
- Każdy rogalik smarujemy rozmąconym jajkiem i wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez około 20 min w temperaturze 180 stopnii.
Moja rada:
- Criossanta można też bardzo szybko przygotować w wersji wytrawnej tzn zamiast czekoladowego nadzienia na płacie ciasta ułożyć plasterek szynki oraz plasterek sera żółtego. Świetny pomysł na śniadanie.
Do przygotowania kurczaka potrzebujemy:
- piersi z kurczaka pokrojone w paseczki
- 2 papryki czerwone i 1 paprykę żółtą
- czerwoną papryczkę chilli
- cebule, 2 ząbki czosnku
- łyżeczkę tartego imbiru
- mieszankę przypraw: sproszkowane chilli, cynamon, curry, kurkumę, imbir (wszystkie po jednej małej łyżeczce)
- mleczko kokosowe
- jogurt naturalny
- woreczek ugotowanego ryżu
- oliwa z oliwek
Przygotowanie:
- Marynata: jogurt naturalny mieszamy z przyprawami tj. cynamonem, chilli, curry, kurkumą, imbirem.
- Kurczaka pokrojonego w paseczki wrzucamy do przygotowanej marynaty i wkładamy na 1 godzinę do lodówki.
- Na patelni podsmażamy cebulę, dodajemy papryczkę chilli pokrojoną w paski, czosnek i imbir.
- Kiedy warzywa zmiękną dorzucamy kurczaka wraz z całą marynatą i podsmażamy razem jeszcze 5 minut.
- Następnie dodajemy pokrojoną w słupki paprykę - wszystko dusimy razem około 2 min.
- Na koniec wlewamy mleczko kokosowe i gotujemy jeszcze 3 minuty aż sos troszkę zgęstnieje.
- Podajemy z ugotowanym na sypko ryżem.
Moje rady:
- W każdym większym supermarkecie możecie znaleźć gotową przyprawę Tikka Masala, Gram Masala czy też Bombay Masala - nazwy są przeróżne natomiast wszystkie smakują prawie tak samo.
- Zamiast ryżu możecie podać tak przygotowanego kurczaka z kruchą bagietką i sałatką ze świeżych warzyw.
Smacznego!!!
Do zrobienia sałatki potrzebujemy:
- 3 zupki chińskie najlepiej Vifona Curry
- pierś z kurczaka pokrojona w paski
- 1 długi, zielony ogórek
- 1 duża papryka czerwona
- pół puszki kukurydzy
- 2 łyżki majonezu
- pieprz i curry do smaku ( do sałatki) curry, ostra papryka, sól i pieprz ( do kurczaka)
- oliwa z oliwek
Przygotowanie:
- Do miski wrzucamy makaron i wsypujemy przyprawy z opakowania (ja nie dodaje tych suszonych warzyw) zalewamy wrzątkiem dosłownie tylko żeby przykryło makaron. Odstawiamy na 5 minut, aż makaron będzie miękki. Pamiętajmy jeśli makaron będzie za mokry to możemy osuszyć go ręcznikiem papierowym.
- Do makaronu dodajemy majonez a następnie warzywa : kukurydzę, pokrojonego w plastry ogórka oraz paseczki czerwonej papryki. Wszystko mieszamy razem oraz przyprawiamy do smaku pieprzem oraz przyprawą curry.
- Na oliwie podsmażamy kurczaka przyprawiając go przyprawą curry, ostrą papryką, solą i pieprzem.
- Na środku talerza układamy zgrabny kopczyk z naszej sałatki i na górę układamy paseczki podsmażonego na oliwie kurczaka. Można podawać jak starter :)
Moje rady:
- Możecie przygotować też tą sałatkę w tradycyjny sposób tzn. wszystkie składniki kroimy w kosteczkę, makaron gnieciemy na drobniejsze kawałki. Makaron z przyprawami z zupki zalewamy wrzątkiem, później dodajemy pokrojone w kostkę warzywa, kukurydze oraz kurczaka. Do wszystkiego dodajemy majonez, curry i pieprz.
Do przygotowania przystawki potrzebujemy:
- świeży pomidor
- mozzarella
- liście sałaty wymieszane z listkami bazylii
- szynka prosciutto
- ocet balsamiczny
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Każdego pomidora owijamy w plasterek szynki prosciutto i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.
- Mozzarelle kroimy w plasterki.
- Na talerzu układamy mieszankę sałaty i bazylii. Na to układamy plastry mozzarelli i skrapiamy octem balsamicznym i oliwą z oliwek. Całość solimy i pieprzymy do smaku według uznania.
- Upieczonego pomidora układamy na talerzu obok sałaty i mozzarelli.
Do przygotowania grzanek potrzebujemy:
- bagietkę
- serek mascarpone
- plastry wędzonego łososia
- posiekany, świeży koperek
- sok z cytryny
- świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie:
- Bagietkę kroimy w centymetrowe plastry
- Każdą kromeczkę smarujemy dość grubo serkiem mascarpone.
- Na serku układamy po plasterku łososia, następnie skrapiamy go sokiem z cytryny.
- Grzanki wkładamy na około 10 min do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
- Po wyjęciu z piekarnika grzanki posypujemy świeżo zmielonym pieprzem oraz drobno posiekanym koperkiem.
