Czekoladowo-kokosowe muffiny z bounty

Do przygotowania muffinek potrzebujemy:

• 150 g masła
• 150 g kokosowych draży
• 300 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki kakao
• 1 szklanka  cukru
• 1 łyżka cukru wanilinowego 
• 2 duże jajka 
• 170 ml mleka
• 2 batony bounty
• polewa czekoladowa 
• wiórki kokosowe 
• czekoladowa posypka

Przygotowanie:

• W misce mieszamy ze sobą mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną i przesiewamy przez sito dwukrotnie.
• Do mąki dodajemy cukier oraz cukier waniliowy.
• Jajka miksujemy z mlekiem. Masło roztapiamy i studzimy.
• Do suchych składników dodajemy powoli masę jajeczną i wystudzone masło. Wszystko delikatnie mieszamy łyżką.
• Na koniec dodajemy draże kokosowe i znowu mieszamy.
• Batony Bounty kroimy w centymetrowe paski.
• Do papilotek wlewamy łyżkę czekoladowej masy, następnie układamy kawałek batona i znowu masę czekoladową.
• Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.
• Po upieczeniu studzimy muffiny a następnie dekorujemy je polewą, wiórkami kokosowymi i posypką czekoladową.
• Przepis na około 14 muffinek.

Smacznego!!!