Kremowa zupa pieczarkowa z serem pleśniowym i makaronem

Do przygotowania zupy potrzebujemy:

• bulion drobiowy
• pieczarki
• cebulę
• ser z zieloną pleśnią 
• makaron ( ja użyłam małych muszelek)
• śmietana 30%
• sól i pieprz
• natka pietruszki 
• masło

Przygotowanie:

• Na patelni roztapiamy masło i podsmażamy na nim pokrojoną w kostkę cebulkę.
• Do cebuli dodajemy pokrojone w plastry pieczarki i całość podsmażamy.
• W garnku zagotowujemy bulion.
• Do bulionu dodajemy pieczarki i cebulę, całość gotujemy około 15 minut. Po tym wrzucamy do gotującej się zupy makaron. Gotujemy około 8 minut.
• Do osobnego rondelka wlewamy śmietankę 30%  i pokruszony ser pleśniowy. Gotujemy, aż ser się rozpuści a sos będzie gęsty.
• Sos pleśniowy wlewamy do zupy i gotujemy jeszcze około 5 minut , aż zupa stanie się kremowa.
• Całość posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!!!

Moja tajska zupa z kurczakiem i szpinakiem

Do przygotowania zupy potrzebujemy:

• Bulion drobiowy
• Pierś z kurczaka
• mleczko kokosowe
• liście szpinaku
• cukinię
• marchewkę
• papryczkę chilli
• cebulkę dymkę 
• tarty imbir (można go zastąpić sproszkowanym imbirem)
• sos sojowy
• sól, pieprz, kolendra ( ja użyłam sproszkowanej kolendry)

Przygotowanie:

• Kurczaka kroimy w paski i gotujemy przez około 10 minut w drobiowym bulionie.
• Po tym czasie dodajemy pokrojone w słupki cukinie i marchewkę. Wszystko razem gotujemy następne 10 minut.
• Do zupy dodajemy liście szpinaki,dymkę, pokrojone w paseczki papryczki chilli oraz wlewamy mleczko kokosowe.
• Zupę doprawiamy solą,  pieprzem, imbirem oraz kolendrą i gotujemy jeszcze 5 minut.

Moja rada:

• Zamiast kurczaka można użyć kawałki ryby lub krewetki.

Smacznego!!!

Rozgrzewająca zupa koperkowa z ryżem

Do przygotowania zupy potrzebujemy:

• Mięso na wywar - ja używam udek drobiowych
• Włoszczyzna
• Liść laurowy i ziele angielskie
• Sól, pieprz
• Kostka rosołowa
• Szklanka ryżu
• Drobno posiekany koperek
• Śmietana 18%

Przygotowanie:

• Do garnka wlewamy wodę, wrzucamy mięso, włoszczyznę, liść laurowy, ziele angielskie i kostkę rosołową. Wywar gotujemy około 1,5 godziny na małym ogniu.
• Po upływie tego czasu do wywaru wsypujemy ryż i gotujemy następne 10 minut.
• Do zupy wrzucamy posiekany koperek i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
• Na koniec zabielamy zupę śmietaną i trzemy na tarce ugotowaną w zupie marchewkę.

Smacznego!!!

Zupa - krem z pomidorów z mozzarellą

Do przygotowania kremu potrzebujemy:

• 1 litr soku pomidorowego
• opakowanie pasty z  przetartych  pomidorów w kartoniku
• 3 ząbki czosnku
• świeża bazylia
• bagietka
• szynka  Parmeńska
• kwaśna śmietana (opcjonalnie)
• sól, pieprz i cukier
• zioła prowansalskie

Przygotowanie:

• Do garnka wlewamy sok pomidorowy, pastę z przetartych pomidorów, posiekany czosnek i liście bazylii.
• Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Bagietkę kroimy w kromki - każdą z kromek owijamy plasterkiem szynki Parmeńskiej i pieczemy w piekarniku około 5 minut.
• Kiedy zupa się zagotuje całość miksujemy na puszysty krem. Doprawiamy ziołami prowansalskimi, cukrem, solą i pieprzem.
• Mozzarelle kroimy w paski i układamy na dnie talerza.
• Na mozzarellę wlewamy gorący krem ( dzięki temu podczas jedzenia ser będzie cudownie się ciągnął)
• Krem podajemy w asyście pysznych grzanek i kwaśnej śmietany.

Smacznego!!!