Sałatka z kurczakiem, grzankami i sosem czosnkowym

Do przygotowania sałatki potrzebujemy:

• mieszanka sałat ( ja wybrałam z roszponką)
• filet z kurczaka
• szynka parmeńska
• oliwki
• ser feta
• pomidor
• pieczywo
• tymianek suszony
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz, curry i ostra papryka
• sos czosnkowy ( majonez mieszamy z jogurtem naturalnym w stosunku 1:2 dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawiamy solą z pieprzem)

Przygotowanie:

• Kurczaka przyprawiamy solą, pieprzem, curry i ostrą papryką. Smażymy go na rozgrzanej oliwie z oliwek. Po usmażeniu kroimy w paski.
• Pieczywo kroimy w kostkę i polewamy oliwą wymieszaną z solą i suszonym tymiankiem. Pieczemy w piekarniku około 10 minut.
• Szynkę parmeńską kroimy w paseczki i pieczemy w piekarniku aż stanie się chrupiąca.
• Na talerzu układamy sałatę, polewamy ją sosem czosnkowym. Na sosie układamy kurczaka, oliwki, kruszymy ser feta. Pomidorku układamy dookoła talerza. Sałatkę posypujemy grzankami i upieczonymi paseczkami szynki parmeńskiej.

Smacznego!!!

Sałatka z kurczakiem i pieczoną szynką prosciutto

Do przygotowania sałatki potrzebujemy:

• Mieszankę sałata - ja wybrałam mieszankę z radicchio
• Pierś z kurczaka
• pomidorki koktajlowe
• zielone oliwki
• kuleczki mozzarelli
• plastry szynki prosciutto
• sól, pieprz oraz przyprawa do kurczaka firmy Kamis (najlepsza!!!)
• oliwa z oliwek
• sos: oliwę z oliwek wymieszałam z sosem balsamicznym oraz drobniutko posiekaną bazylią (może być dowolne zioło)

Przygotowanie:

• Kurczaka kroimy w kostkę, oprószamy solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka i smażymy go na rozgrzanej oliwie.
• W między czasie na blasze w piekarniku pieczemy plastry szynki prosciutto.
• Do półmiska wrzucamy sałatę, zielone oliwki, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i kulki mozzarelli. 
• Do sałatki dodajemy usmażonego kurczaka. Wszystko polewamy sosem (lub samą oliwą z solą i pieprzem)
• Sałatkę nakładamy na talerze i na samą górę układamy upieczoną szynkę prosciutto. Możemy podawać z czosnkowymi grzankami.

Smacznego!!!

Sałatka z tuńczykiem w sosie czosnkowo-szczypiorkowym

Do przygotowania sałatki potrzebujemy:

• Puszka tuńczyka w sosie własnym (kawałki)
• Jajka
• sałata lodowa
• kukurydza
• pomidorki koktajlowe
• ser żółty
• jogurt naturalny
• majonez
• czosnek
• posiekany szczypiorek
• sól i pieprz

Przygotowanie:

• Jajka gotujemy na twardo w osolonej wodzie.
• W między czasie kiedy jajka nam się gotują przygotowujemy sos: majonez mieszamy z jogurtem naturalnym, wciskamy ząbek czosnku, wsypujemy posiekany szczypiorek i przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Wszystko mieszamy na gładki sos.
• Sałatę lodową rwiemy (ja kroję na desce ) układamy na środku dużego talerza i polewamy sosem czosnkowo-szczypiorkowym. 
• Na sałacie układamy tuńczyka, posypujemy go kukurydzą, dodajemy pomidorki koktajlowe przekrojone na pół i układamy pokrojone na ósemki jajka. Całość posypujemy startym na tarce serem żółtym.

Smacznego!!!

Szybka sałatka ratująca życie :)

Do przygotowania sałatki potrzebujemy:

• Mieszankę sałat ( ja wybieram te z rukolą :))
• pomidorki koktajlowe
• ser mozzarella ( najlepiej małe kuleczki)
• opcjonalnie starta na tarce marchewka
• oliwa z oliwek ok. 3 łyżek
• sok wyciśnięty z 1 cytryny
• zioła prowansalskie
• odrobina musztardy Dijon
• sól i pieprz

Przygotowanie:

• Robienie sałatki zaczynam od sosu: oliwę mieszam z sokiem cytrynowym i musztardą na jednolity sos, następnie dodaje zioła, sól i pieprz. Wszystko mieszam i odstawiam.
• Do miski wrzucam sałatę, pokrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz jak na obrazku pokrojoną w paski mozzarellę ( jeśli używać kulek to przekrawamy je tylko na pół) oraz starta na tarce marchewkę.
• Do warzywa wlewam przygotowany wcześniej sos i gotowe.

Moje rady:

• Pamiętaj aby sałatę polewać sosem tuż przed samym podaniem, aby nie traciła swojej kruchości.
• Warto mieć te składniki w lodówce w razie niespodziewanych gości robisz ją w 3 minuty do tego w między czasie wrzucasz grzanki do piekarnika i szybka, smaczna przekąska gotowa.

Smacznego!!!

Sałatka warstwowa z tuńczykiem

Do przygotowania sałatki potrzebujemy:

• puszka tuńczyka (kawałki) w sosie własnym
• ogórki korniszony mini z chilli
• 3 jajka ugotowane na twardo
• ser żółty
• zielony groszek w puszce
• majonez
• jogurt naturalny
• sól i pieprz
• szczypiorek

Przygotowanie:

• Na dnie naczynia układamy odsączonego z sosu tuńczyka - tuńczyka posypujemy pieprzem, następnie korniszony pokrojone w kostkę. Kolejną warstwą są starte na tarce o grubych oczkach białka jajek.
• Na białka układamy groszek - który uprzednio odsączamy na sicie z zalewy i delikatnie przyprawiamy solą i pieprzem.
• Na groszek kładziemy starty na tarce ser żółty.
• Ser polewamy sosem, który przygotowujemy mieszając ze sobą majonez i jogurt ( w stosunku 1:1 ) z odrobiną pieprzu i soli.
• Na sos trzemy na tarce o drobnych oczkach żółtka jajek i na koniec posypujemy je posiekanym szczypiorkiem.

Moja rada:

• Sałatkę możemy przygotować w jednej misce.
• Kolejność warstw według upodobań - nie wpływa to na smak.
• Najlepiej używać do sosu majonezu Kieleckiego :)

Smacznego!!!

Najlepsza na świecie sałatka z zupek chińskich!!!

Do zrobienia sałatki potrzebujemy:

• 3 zupki chińskie najlepiej Vifona Curry
• pierś z kurczaka pokrojona w paski
• 1 długi, zielony ogórek
• 1 duża papryka czerwona
• pół puszki kukurydzy
• 2 łyżki majonezu
• pieprz i curry do smaku ( do sałatki) curry, ostra papryka, sól i pieprz ( do kurczaka)
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

• Do miski wrzucamy makaron i wsypujemy przyprawy z opakowania (ja nie dodaje tych suszonych warzyw) zalewamy wrzątkiem dosłownie tylko żeby przykryło makaron. Odstawiamy na 5 minut, aż makaron będzie miękki. Pamiętajmy jeśli makaron będzie za mokry to możemy osuszyć go ręcznikiem papierowym.
• Do makaronu dodajemy majonez a następnie warzywa : kukurydzę, pokrojonego w plastry ogórka oraz paseczki czerwonej papryki. Wszystko mieszamy razem oraz przyprawiamy do smaku pieprzem oraz przyprawą curry.
• Na oliwie podsmażamy kurczaka przyprawiając go przyprawą curry, ostrą papryką, solą i pieprzem.
• Na środku talerza układamy zgrabny kopczyk z naszej sałatki i na górę układamy paseczki podsmażonego na oliwie kurczaka. Można podawać jak starter :)

Moje rady:

• Możecie przygotować też tą sałatkę w tradycyjny sposób tzn. wszystkie składniki kroimy w kosteczkę, makaron gnieciemy na drobniejsze kawałki. Makaron z przyprawami z zupki zalewamy wrzątkiem, później dodajemy pokrojone w kostkę warzywa, kukurydze oraz kurczaka. Do wszystkiego dodajemy majonez, curry i pieprz. 

Moja wersja sałatki CAPRESE

Do przygotowania przystawki potrzebujemy:

• świeży pomidor
• mozzarella
• liście sałaty wymieszane z listkami bazylii
• szynka prosciutto
• ocet balsamiczny
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Każdego pomidora owijamy w plasterek szynki prosciutto i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.
• Mozzarelle kroimy w plasterki.
• Na talerzu układamy mieszankę sałaty i bazylii. Na to układamy plastry mozzarelli i skrapiamy octem balsamicznym i oliwą z oliwek. Całość solimy i pieprzymy do smaku według uznania.
• Upieczonego pomidora układamy na talerzu obok sałaty i mozzarelli.

Przystawka z serem halloumi i pieczonymi pomidorkami

Do przygotowania sałatki potrzebujemy:

• Pokrojony w plastry ser halloumi - świetnym zamiennikiem jest polski oscypek
• Plastry szynki parmeńskiej
• Pomidorki koktajlowe
• Pokrojona w plastry bagietka
• Mieszanka sałat
• Świeżo mielony pieprz i sól morska
• Oliwa z oliwek oraz sok wyciśnięty z półwki cytryny
• Garść tartego parmezanu do dekoracji

Przygotowanie:

• Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni - na blasze do pieczenia układamy pomidorki koktajlowe, plastry sera halloumi ( bądź oscypka) oraz kromeczki bagietki owinięte w plaster szynki parmeńskiej ( dla lepszego efektu plaster składam na pół )
• W międzyczasie na środku talerza układam garść mieszanki sałat, skrapiam oliwą oraz sokiem z cytryny. Posypuję świeżo zmielonym pieprzem oraz solą morską.
• Kiedy ser, pomidorki i grzanki są już gotowe wyciągam je z piekarnika i odstawiam na 2 minutki do przestudzenia ( ale pamiętaj aby nie były zimne :)
• Na sałacie układam grzankę i ser a z boku upieczone pomidorki.
• Całość obficie posypuję startym parmezanem.

Moja rada:

• Świetna przystawka, która wspaniale smakuje z lampką schłodzonego białego wina.
• Zamiast sera halloumi można użyć oscypka lub rolady ustrzyckiej - wtedy świetnie będzie pasował sos z żurawiną.

Smacznego!!!